Sastojci
20-30 cvijetova bazge
2-3 kg šečera
1-2 limuna
2-3 l vode
10-20 gr limuntusa
Priprema
Cvijetove operite i zatim ih uronite u 2-3 l vode u koju ste stavili 2 limuna (možete oguliti koru) prerezana na pola i malo stisnuta da puste sok. Tako neka odstoji 24-30 sati. Nakon tog vremena procijedite sadržaj kroz gazu u veći lonac. Dodajte šečera, limuntusa i kuhajte dok ne uzavrije nakon čega kuhajte još 10-15 minuta na laganoj vatri. Dok se to kuhalo vi ste sterilizirali staklenke i njihove čepove (ili boce). Možete u pečnici na 70°C ili uroniti ih u vruću vodu. Vrući sok stavljati u vruće staklenke (boce) i odmah ih zatvarati. Ostavite da se skroz ohlade prije nego ih koristite. Dok se budu hladile malo će pucketati ali to je dio procesa. Od ove količine cvijetova dobivate otprilike 3,5 l sirupa. Kad jednom otvorite držite u frižideru.
Obožavam sok od bazge, ali ga nisam dugo pila zato što je na mjestu gdje je rasla bazga sad kuća. Kolegica je prošlo ljeto donijela pola litre sirupa od bazge, nitko ga nije pio a meni je baš bio super osvježavajući i sasvim mi je bilo drago da mi je komplet na raspolaganju ;)
OdgovoriIzbriši