I'm Kety

Moja fotografija
I was born in the country, grew up in the cities - married in another state. Mama of 2 | #Translator CRO<>IT<>EN | Preschool teacher | Nature Lover | Kuhacha {foodblog} | |❤to workout eat healthy and have my hour of quiet w/coffee ☕
Be nice to your stomach & cook w/love:) Kuhacha w/love

~Scroll down for recipes & more~

Language Selection ~ Select Your Language

Prehrana je početak

Dobrodošli u skromnu kuhinju Kuhache - bogatu mirisima i okusima tradicionalnih jela sa laganom tendencijom ka jednostavnosti. Kod mene nema pretjeranog filozofiranja sa hranom - zlatna sredina je moja boja.

Prehrana...
Znala sam negdje duboko u sebi da postoji dobar razlog to što me zanima kuhinja odnosno konkretnije, prehrana.

Ovaj blog je nastao prije puno godina dok su moja djeca bila još mala.
Htjela sam za njih i zbog njih usavršiti kuhanje koje sam voljela od svojeg djetinjstva preko nonine istarske kužine i života na selu.
Kao majka izvukla sam sve recepte (iz glave i iz starih bilježnica) i počela ih "slagati" ovdje - "da budu svi na jednom mjestu". Od tog trenutka bloganja prošlo je dosta godina izvan i unutar kuhinje.
Ustvari, sve sam više pratila muža u poslovnim vodama - i dalje hranila svoju obitelj (naravno!) dok je moj mužić (kao svaki macho) držao pravo na roshtilj ;)
Reći ću samo i onako odmah priznati: Držati balans između posla, kuće, klinaca i sebe same je itekakav životni izazov :) Tempo života je u jednom trenutku od mene tražio max. i ja sam se morala "odazvat" ili... Pošto nema ili i pošto sam dovoljno tvrdoglava - morala sam naći sistem da si olakšam. Nisam mogla promijeniti obim i raspored obaveza (kako svoje, tako ni obiteljske i školske). To je bilo jasno ko dan.
U mojoj istarskoj glavi nema ne mogu - ja to moram moći! Osjećala sam se iscrpljenom i konstantno umornom i to nisam mogla zanemariti...Morala sam naći rješenje!
Pošto nisam mogla utjecati puno na tijek životnih događanja i super brzog tempa odlučila sam stati na vagu.
Nisam mogla vjerovati da ja koja nikad nisam imala problema s kilažom težila sam skoro 70 kg (točnije 67.7 kg) na svojih kratkih 165 cm visine.
Bio je to početak listopada prošle godine. Niti ponedjeljak, niti nikakav poseban dan...
Bio je 6.10. i tog sam dana odlučila ne čekati niti sekundu za promjenom - prehrane!
Uglavnom da skratim priču: otišla sam na net odguglati jednu nutricioniskinju za koju sam čula u mlađim danima na talijanskoj TV- Rosannu Lambertucci. Na svojoj je stranici (pored ostalih nutricionističkih savjeta) spomenula Dukan dijetu koja se sastoji od četiri faze i koja vas prati i nakon što smršavite do željene kilaže. Ok. Isprintala sam i pocrtala sa svojim roza markerom (to imate, između ostalog, na sljedećim linkovima).
Il resto e' storia - kao što talijani kažu. Ostalo je povijest.
Danas se super osjećam, tako dobro sa svojih -16 i kusur kg da mi je žao što ih se nisam prije riješila.
Sada težim 51 kg. Lakša sam si u svakom pogledu i naravno sada izvodim klizne kristijanije tijekom dana i obaveza kao kakav super skijaš! :)
Tako sam sretna što sam si samo jednim potezom, sebi (i ostalima oko mene) olakšala život - da bi sada svima rekla, ispričala i prijenijela moje iskustvo!
Promjenila sam prehranu i preuzela neke osnovne zdrave životne navike (natašte 1 l vode; dugačke šetnje; trening; 4l vode dnevno) - i to je to! Samo to.

Nekoliko korisnih linkova:

Link na kalkulator za izračunavanje poželjne težine, te okvirno koliko dana treba biti u pojedinoj fazi.
https://www.dukandiet.co.uk/calculate-your-true-weight

Link na knjigu Dukan dijeta - Molimo obavezno pročitati prije početka:
http://debela42.weebly.com/…/dr._pierre_dukan_-_dukan_dijet…

Link za knjgu na MOBITELU:
http://www.mediafire.com/v…/kqukx23lrhsdrpu/Dukan_dijeta.pdf

5 grešaka koje ljudi rade kad su na Dukan dijeti: http://emrsavljenje.com/…/dukan-dijeta-5-gresaka-koje-ljud…/

Dieta Dukan vista dal punto di vista di Rosanna Lambertucci:
In breve tutto a posto con Dukan ma non toglete mi la frutta. Concordo.
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-della-principessa-kate-e-simile-alla-nostra-dieta-ideale.htm
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/alimentazione-6-segreti-per-dimagrire-definitivamente.htm
oppure:
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-ideale-di-rosanna-lambertucci-primo-mese.htm
https://www.facebook.com/Rosanna-Lambertucci-325887290803355/?fref=ts

Jer Kuhacha nakon 4 banke kuha i dalje s ljubavlju - ali s ljubavlju prvenstveno prema sebi kao bi dobre vibre mogla prenijeti (kroz hranu) ostalima koje voli i kojima kuha :)

I sad za kraj, jednu kinesku mudru: "U dalekoj Kini upita učenik svog Učitelja što mogu napraviti da učinim ovaj svijet ljepšim i boljim u kojem ne bi bilo ratova i gdje bi se ljudski život više cijenio...Učitelj odgovori: pospremi svoju sobu."

Tko želi shvatit će! Tko želi početi će - od sebe! :)


Izdvojeni recepti

rujna 26, 2010

Savijača-pita od jabuka sa vrhnjem


Odličan i jednostavan desert sa odličnim sastojcima....još ako su domaćiiii :P

Sastojci:

2 kg jabuka
7-8 kora za savijaču
2 žličice cimeta
2 žlice šečera
2 žlice krušnih mrvica
1/2 iscijeđene naranče
2 kisela vrhnja

Priprema:

Očistite jabuke i naribajte ih na veći ribež. U jabuke umiješajte cimet, šečer, samo 1 žlicu krušnih mrvica (ona preostala žlica vam treba za posipavanje) i sok od pola naranče. Pripremite kore i svaku prije svega posipajte prstohvatom krušnih mrvica. Nakon čega svaku nadjenite posebno tako da po cijeloj kori namažete nadjev i na nadjev jednu dobru žlicu kiselog vrhnja zatim ju savijte kao palačinku. Svaku položite u nauljeni protvan i lagano savijte krajeve savijače prema unutra. I tako ponovite 7 do 8 puta. Prije pečenja pošpricajte uljem i vodom i stavite u pečnicu. Pečete u zagrijanoj pečnici na 220°C oko pola sata. Kad je izvadite iz pečnice pokrijte ju krpom i ostavite da se malo "odmori" prije nego započnete rezati.

rujna 23, 2010

Rižoto sa piletinom na bijelo



Sastojci:

400 gr pilećeg bijelog mesa
2x 2 dcl vrhnja za kuhanje  
200 gr bijele riže (za rižota)
sir parmiggiano po želji
vegete, soli

Priprema:

U zagrijanoj pećnici na 220°C pecite začinjeno bijelo pileće meso na pouljenom protvanu oko pola sata. Ovo je light verzija recepta što bi značilo da ćemo sa pečenjem u pećnici imati manje masnoće. Za to vrijeme skuhajte rižu, procijedite je i malo isperite kroz toplu vodu. Pećenu piletinu lagano nasjeckajte na kocke i sjedinite sa rižom. Dodajte vrhnje za kuhanje, sir i na laganoj vatri lagano miješajte. Kad se to sve lijepo sjedini servirajte toplo.

rujna 22, 2010

Gnocchi Panna e Cotto



Ili možemo reći po naški: Njokiči sa vrhnjem i pršutom ;)

Sastojci:

500 gr njokiča
500 ml vrhnja za kuhanje
250 gr kuhane šunke
50 gr maslaca
3 tvrdo kuhana jaja
sir parmiggiano po želji
sitno sjeckanog peršina

Priprema:

Počnite tako da stavite jaja da se tvrdo skuhaju 7 do 10 minuta od kad vam voda zakuha. Stavite malo vinskog octa u vodu da vam ne popucaju. Kad se skuhaju ostaviti ćete ih malo u hladnoj vodi prije nego što im maknete ljusku. Vodu za njoke ne morate soliti jer je večina gotovih njoka već začinjena. Kad voda zakuha stavite kuhati njoke a kad dođu na površinu "pohvatajte" ih sa velikom žlicom na rupice i stavljajte ih u zdjelu u kojoj ćete ih poslužiti. U tavi rastopite maslac na laganoj vatri, dodajte nasjeckanu šunku i malo prodinstajte. Vrhnje za kuhanje pridružite šunki, zatim sir i peršin. Kad se to lijepo sjedinilo prelite vaše njoke i naribajte na veći ribež dva tvrdo kuhana jaja. Treći možete iskoristit za dekoraciju.
Poslužuje se odmah toplo. Eto, dobar tek!

Zelena sa feta sirom



Sastojci:

1 glavica zelene salate
500 gr feta sira
1 rajčica
sol, papar
aceto balsamico
malo maslinovog ulja

Priprema:

Očistite i posušite malo salatu u posudi koju ja zovem "centrifuga". Feta sir  i rajčicu nasjeckajte na ploške i pomješajte u zdjeli sa zelenom salatom. Začinite i još jednom lagano promiješajte.

Idealna je za one koji vole zelenu salatu ali da nije baš na uobičajen način...

rujna 20, 2010

Torta od jogurta sa breskvama



Prošlo je već dva mjeseca i izdogađalo se stvari! Godišnji, selidba u novi stan, internet koji nikako da mi prespoje...i tako evo nas dobrano u devetom mjesecu! Zato na posao i danas ću objaviti recept koji sam obećala prije svih mojih dogodovština i mogu vam reći da ću ga se drage volje prisjetiti...

Sastojci

za biskvit:

5 jaja
100 gr šečera
150 gr brašna
1 prašak za pecivo

za kremu:

1/2 l vrhnja za šlag
2 čvrsta jogurta
100 gr šečera u prahu
2 vrećice šlag fixa
1 kompot od bresaka
1 vrećica želatine (preljev za torte) u boji



Priprema

za biskvit:

Stavite cijediti breskve iz kompota i napravite od njih kriške. Za ovu tortu nećete iskoristiti sav kompot od bresaka nego samo koliko bude potrebno a to ću naglasiti u pripremi.
    Prosijati brašno i prašak za pecivo. Mikserom istući bjelanjke i staviti ih sa strane. Dok miksate žumanjke sa šečerom postepeno dodavajte prosijano brašno. Miksajte sve lagano mikserom. Nakon toga istučeni bjelanjak pridružite smiksanim žutanjcima i lagano miješajte drvenom kuhačom.
Biskvit pečete na 170°C oko 30 minuta.
Kad je gotov neka se ohladi u kalupu i tek onda kad sa nožem prođete po stranicama skinete kalup i prerežete biskvit na dva jednaka dijela po dužini.

za kremu:

Izmiksajte jogurte i šečer zatim dodajte 2 žlice kompota od breskve čisto zbog arome. Posebno istucite vrhnje sa šlag fixom.U čvrsti šlag dodajte jogurt smjesu i kremu podijelite na dva dijela. Zatim možete nadjevati tortu.

za nadjevanje:

Donji biskvit položite na pladanj za tortu i stavite obruć od kalupa natrag oko biskvita. Svaki biskvit namoćit ćete sa par žlica kompota. Namažite sa polovicom količine kreme (ovdje možete par breskvica nasjeckati na sitno, "pobacati" i utisnuti u kremu). Stavite gore drugi biskvit i naravno ostatak kreme. Napravite želatinu po uputama na vrećici  (meni je lakše raditi sa želatinom u prahu jer sam jako nespretna sa želatinom u listićima- a vi kako volite :) i polijte po torti dok je ona još uvijek u kalupu. Ukrasite kriškama bresaka tako da ih poslažete u krug po rubu torte. Nakon 15 minuta stavite u frižider do sljedećeg dana.
Uvijek kad skidate kalup oprezno prođite nožem po rubovima da vam se lijepo odvoji i tek onda skinete kalup i uživate u torti. Možete ju ukrasiti čoko ukrasima koje sam ja ovaj puta kupila gotove...sjajna kombinacija svježine jogurta, voća i eto nek se nađe i malo čokolade!