I'm Kety

Moja fotografija
I was born in the country, grew up in the cities - married in another state. Mama of 2 | #Translator CRO<>IT<>EN | Preschool teacher | Nature Lover | Kuhacha {foodblog} | |❤to workout eat healthy and have my hour of quiet w/coffee ☕
Be nice to your stomach & cook w/love:) Kuhacha w/love

~Scroll down for recipes & more~

Language Selection ~ Select Your Language

Prehrana je početak

Dobrodošli u skromnu kuhinju Kuhache - bogatu mirisima i okusima tradicionalnih jela sa laganom tendencijom ka jednostavnosti. Kod mene nema pretjeranog filozofiranja sa hranom - zlatna sredina je moja boja.

Prehrana...
Znala sam negdje duboko u sebi da postoji dobar razlog to što me zanima kuhinja odnosno konkretnije, prehrana.

Ovaj blog je nastao prije puno godina dok su moja djeca bila još mala.
Htjela sam za njih i zbog njih usavršiti kuhanje koje sam voljela od svojeg djetinjstva preko nonine istarske kužine i života na selu.
Kao majka izvukla sam sve recepte (iz glave i iz starih bilježnica) i počela ih "slagati" ovdje - "da budu svi na jednom mjestu". Od tog trenutka bloganja prošlo je dosta godina izvan i unutar kuhinje.
Ustvari, sve sam više pratila muža u poslovnim vodama - i dalje hranila svoju obitelj (naravno!) dok je moj mužić (kao svaki macho) držao pravo na roshtilj ;)
Reći ću samo i onako odmah priznati: Držati balans između posla, kuće, klinaca i sebe same je itekakav životni izazov :) Tempo života je u jednom trenutku od mene tražio max. i ja sam se morala "odazvat" ili... Pošto nema ili i pošto sam dovoljno tvrdoglava - morala sam naći sistem da si olakšam. Nisam mogla promijeniti obim i raspored obaveza (kako svoje, tako ni obiteljske i školske). To je bilo jasno ko dan.
U mojoj istarskoj glavi nema ne mogu - ja to moram moći! Osjećala sam se iscrpljenom i konstantno umornom i to nisam mogla zanemariti...Morala sam naći rješenje!
Pošto nisam mogla utjecati puno na tijek životnih događanja i super brzog tempa odlučila sam stati na vagu.
Nisam mogla vjerovati da ja koja nikad nisam imala problema s kilažom težila sam skoro 70 kg (točnije 67.7 kg) na svojih kratkih 165 cm visine.
Bio je to početak listopada prošle godine. Niti ponedjeljak, niti nikakav poseban dan...
Bio je 6.10. i tog sam dana odlučila ne čekati niti sekundu za promjenom - prehrane!
Uglavnom da skratim priču: otišla sam na net odguglati jednu nutricioniskinju za koju sam čula u mlađim danima na talijanskoj TV- Rosannu Lambertucci. Na svojoj je stranici (pored ostalih nutricionističkih savjeta) spomenula Dukan dijetu koja se sastoji od četiri faze i koja vas prati i nakon što smršavite do željene kilaže. Ok. Isprintala sam i pocrtala sa svojim roza markerom (to imate, između ostalog, na sljedećim linkovima).
Il resto e' storia - kao što talijani kažu. Ostalo je povijest.
Danas se super osjećam, tako dobro sa svojih -16 i kusur kg da mi je žao što ih se nisam prije riješila.
Sada težim 51 kg. Lakša sam si u svakom pogledu i naravno sada izvodim klizne kristijanije tijekom dana i obaveza kao kakav super skijaš! :)
Tako sam sretna što sam si samo jednim potezom, sebi (i ostalima oko mene) olakšala život - da bi sada svima rekla, ispričala i prijenijela moje iskustvo!
Promjenila sam prehranu i preuzela neke osnovne zdrave životne navike (natašte 1 l vode; dugačke šetnje; trening; 4l vode dnevno) - i to je to! Samo to.

Nekoliko korisnih linkova:

Link na kalkulator za izračunavanje poželjne težine, te okvirno koliko dana treba biti u pojedinoj fazi.
https://www.dukandiet.co.uk/calculate-your-true-weight

Link na knjigu Dukan dijeta - Molimo obavezno pročitati prije početka:
http://debela42.weebly.com/…/dr._pierre_dukan_-_dukan_dijet…

Link za knjgu na MOBITELU:
http://www.mediafire.com/v…/kqukx23lrhsdrpu/Dukan_dijeta.pdf

5 grešaka koje ljudi rade kad su na Dukan dijeti: http://emrsavljenje.com/…/dukan-dijeta-5-gresaka-koje-ljud…/

Dieta Dukan vista dal punto di vista di Rosanna Lambertucci:
In breve tutto a posto con Dukan ma non toglete mi la frutta. Concordo.
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-della-principessa-kate-e-simile-alla-nostra-dieta-ideale.htm
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/alimentazione-6-segreti-per-dimagrire-definitivamente.htm
oppure:
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-ideale-di-rosanna-lambertucci-primo-mese.htm
https://www.facebook.com/Rosanna-Lambertucci-325887290803355/?fref=ts

Jer Kuhacha nakon 4 banke kuha i dalje s ljubavlju - ali s ljubavlju prvenstveno prema sebi kao bi dobre vibre mogla prenijeti (kroz hranu) ostalima koje voli i kojima kuha :)

I sad za kraj, jednu kinesku mudru: "U dalekoj Kini upita učenik svog Učitelja što mogu napraviti da učinim ovaj svijet ljepšim i boljim u kojem ne bi bilo ratova i gdje bi se ljudski život više cijenio...Učitelj odgovori: pospremi svoju sobu."

Tko želi shvatit će! Tko želi početi će - od sebe! :)


Izdvojeni recepti

listopada 27, 2011

Slana pita od bundeve


Ovo je jako jednostavan recept. Tako da ako imate bundevu a nemate puno vremena na raspolaganju kao npr. ja, još i kupite kore na placu - gotove ste za čas! Ukusno je i sočno - najedite se i dobro se provedite za HalloWINNN ;D

Sastojci:
  •  900 gr naribane bundeve
  •  150 gr naribanog krumpira
  •  1 crveni luk
  •  800 gr svježeg sira
  •  2 i 1/2 dl kiselog vrhnja
  •  3 jaja
  •   soli, vegete (ili povrtne kocke)
  •   7-8 kom kora za pite (sa placa)  
Pripreme:

Prije svega očistite bundevu od kore, naribajte ju na veći ribež i posolite da pusti vodu. Naribajte i krumpira a luk nasjeckani dinstajte na malo ulja. Kad se luk malo zacrveni dodajte mu krumpir i buču da se zajedno dinstaju. Podlijevajte po potrebi i začinite po želji.

U drugoj posudi izmiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i jaja. Malo soli, nemojte previše jer vam je smjesa koja se dinsta već začinjena!
Nakon nekih 10 do 15 minuta dinstanja smjesu možete ugasiti i pustiti da se malo ohladi. Za to vrijeme pripremite si kore na kuhinjskoj krpi i nauljite protvan u kojoj ćete peći.


Pomiješajte ohlađenu smjesu od bundeve i sir i vrhnju i mažite kore. Jednu po jednu dobro namazanu koru po cijeloj površini zamotajte kao ogromnu palačinku. Stavljajte u protvan jednu do druge tako da krajeve zavrnete prema unutra. I tako dok imate kore i smjese. Nakraju još malo pošpricajte uljem i "blagoslovite" vodom (pošpricajte)... i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 45 minuta.
Režite ju nakon 20 do 30 min od kad je izašla iz pečnice :)

    listopada 20, 2011

    Fileti od veprice u shugu sa palentom


    Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;) (ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

    Sastojci:
    •  600-800 gr fileta od vepra
    •  1 i 1/2 crvenog luka
    •  6 režnja češnjaka
    •  1 l temeljca (ili voda + kocka)
    •  80 gr koncentrata od rajčice
    •  1 dl crnog vina
    •  1 žlica aceta balsamica
    •  1 dl hladne vode + 1 žličica brašna za zgušnjavanje 

      Priprema:


      Filete začinite solju i paprom. Utrljajte začine i pecite meso na malo ulja - s jedne i druge strane.
      U međuvremenu dinstajte nasjeckani luk. Kad je luk skoro gotov dodajte nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte pečeno meso i zalijte temeljcem. Kuhajte dok meso ne omekša.

      Kad je meso omekšalo dodajte mu koncentrat od rajčice, vino, aceto balsamico i neka iskuha alkohol. Zatim dodajte malo brašna razmučenog u hladnoj vodi da dobijete malo na gustoči. Kuhajte još 20 minuta. I začinite još malo ako je to potrebno.
      Skuhajte palentu (možete je napuniti u mokre šalice i kad se malo stvrdne izvrnuti na tanjur) i servirajte uz divljač :)

      Piletina u crvenom ...


      U zadnje vrijeme namjerila sam se na meso - pa, neka!... A ovaj recept baš prkosi onoj piletini u verziji velute umaka :)

      Sastojci:
      •  500-600 gr pilećih bataka i krilaca
      •  1 crveni luk
      •  5 režnja češnjaka
      •  1 i 1/2 pileće (ili vege) kocka
      •   60 gr koncentrata od rajčice
      •  0,5l passate od rajčice
      •  1 dl crnog vina
      •  1 žlica aceta balsamica
      •  1/2 žlica brašna rastoplenog u 1 dl hladne vode - za zgušnjavanje
      •   sol, papar, crvena paprika
      •   mediteranski začini 
       
        Priprema:

        Pileće batake i krilca začinite sa soli, paprom i malo crvene paprike. Dobro utrljajte meso da se upiju začini. Ispecite ga na malo ulja u tavi - s jedne i druge strane.

        Dok se meso peče na srednjoj vatri sa strane u drugom loncu napravite umak od rajčice. Kad je meso pečeno uronite ga u vrući umak od rajčice i nastavite sve to kuhati na srednjoj vatri.


        Dodajte crnog vina, aceta balsamica i zgusnite sa malo brašna po potrebi. Neka malo iskuha alkohol i dodajte po želji malo mediteranskih začina.

        Servirajte uz krumpir pire - nama omiljena kombinacija ali, svaka druga vama draga bit će odlična!