I'm Kety

Moja fotografija
I was born in the country, grew up in the cities - married in another state. Mama of 2 | #Translator CRO<>IT<>EN | Preschool teacher | Nature Lover | Kuhacha {foodblog} | |❤to workout eat healthy and have my hour of quiet w/coffee ☕
Be nice to your stomach & cook w/love:) Kuhacha w/love

~Scroll down for recipes & more~

Language Selection ~ Select Your Language

Prehrana je početak

Dobrodošli u skromnu kuhinju Kuhache - bogatu mirisima i okusima tradicionalnih jela sa laganom tendencijom ka jednostavnosti. Kod mene nema pretjeranog filozofiranja sa hranom - zlatna sredina je moja boja.

Prehrana...
Znala sam negdje duboko u sebi da postoji dobar razlog to što me zanima kuhinja odnosno konkretnije, prehrana.

Ovaj blog je nastao prije puno godina dok su moja djeca bila još mala.
Htjela sam za njih i zbog njih usavršiti kuhanje koje sam voljela od svojeg djetinjstva preko nonine istarske kužine i života na selu.
Kao majka izvukla sam sve recepte (iz glave i iz starih bilježnica) i počela ih "slagati" ovdje - "da budu svi na jednom mjestu". Od tog trenutka bloganja prošlo je dosta godina izvan i unutar kuhinje.
Ustvari, sve sam više pratila muža u poslovnim vodama - i dalje hranila svoju obitelj (naravno!) dok je moj mužić (kao svaki macho) držao pravo na roshtilj ;)
Reći ću samo i onako odmah priznati: Držati balans između posla, kuće, klinaca i sebe same je itekakav životni izazov :) Tempo života je u jednom trenutku od mene tražio max. i ja sam se morala "odazvat" ili... Pošto nema ili i pošto sam dovoljno tvrdoglava - morala sam naći sistem da si olakšam. Nisam mogla promijeniti obim i raspored obaveza (kako svoje, tako ni obiteljske i školske). To je bilo jasno ko dan.
U mojoj istarskoj glavi nema ne mogu - ja to moram moći! Osjećala sam se iscrpljenom i konstantno umornom i to nisam mogla zanemariti...Morala sam naći rješenje!
Pošto nisam mogla utjecati puno na tijek životnih događanja i super brzog tempa odlučila sam stati na vagu.
Nisam mogla vjerovati da ja koja nikad nisam imala problema s kilažom težila sam skoro 70 kg (točnije 67.7 kg) na svojih kratkih 165 cm visine.
Bio je to početak listopada prošle godine. Niti ponedjeljak, niti nikakav poseban dan...
Bio je 6.10. i tog sam dana odlučila ne čekati niti sekundu za promjenom - prehrane!
Uglavnom da skratim priču: otišla sam na net odguglati jednu nutricioniskinju za koju sam čula u mlađim danima na talijanskoj TV- Rosannu Lambertucci. Na svojoj je stranici (pored ostalih nutricionističkih savjeta) spomenula Dukan dijetu koja se sastoji od četiri faze i koja vas prati i nakon što smršavite do željene kilaže. Ok. Isprintala sam i pocrtala sa svojim roza markerom (to imate, između ostalog, na sljedećim linkovima).
Il resto e' storia - kao što talijani kažu. Ostalo je povijest.
Danas se super osjećam, tako dobro sa svojih -16 i kusur kg da mi je žao što ih se nisam prije riješila.
Sada težim 51 kg. Lakša sam si u svakom pogledu i naravno sada izvodim klizne kristijanije tijekom dana i obaveza kao kakav super skijaš! :)
Tako sam sretna što sam si samo jednim potezom, sebi (i ostalima oko mene) olakšala život - da bi sada svima rekla, ispričala i prijenijela moje iskustvo!
Promjenila sam prehranu i preuzela neke osnovne zdrave životne navike (natašte 1 l vode; dugačke šetnje; trening; 4l vode dnevno) - i to je to! Samo to.

Nekoliko korisnih linkova:

Link na kalkulator za izračunavanje poželjne težine, te okvirno koliko dana treba biti u pojedinoj fazi.
https://www.dukandiet.co.uk/calculate-your-true-weight

Link na knjigu Dukan dijeta - Molimo obavezno pročitati prije početka:
http://debela42.weebly.com/…/dr._pierre_dukan_-_dukan_dijet…

Link za knjgu na MOBITELU:
http://www.mediafire.com/v…/kqukx23lrhsdrpu/Dukan_dijeta.pdf

5 grešaka koje ljudi rade kad su na Dukan dijeti: http://emrsavljenje.com/…/dukan-dijeta-5-gresaka-koje-ljud…/

Dieta Dukan vista dal punto di vista di Rosanna Lambertucci:
In breve tutto a posto con Dukan ma non toglete mi la frutta. Concordo.
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-della-principessa-kate-e-simile-alla-nostra-dieta-ideale.htm
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/alimentazione-6-segreti-per-dimagrire-definitivamente.htm
oppure:
http://www.piusanipiubelli.it/alimentazione/diete/dieta-ideale-di-rosanna-lambertucci-primo-mese.htm
https://www.facebook.com/Rosanna-Lambertucci-325887290803355/?fref=ts

Jer Kuhacha nakon 4 banke kuha i dalje s ljubavlju - ali s ljubavlju prvenstveno prema sebi kao bi dobre vibre mogla prenijeti (kroz hranu) ostalima koje voli i kojima kuha :)

I sad za kraj, jednu kinesku mudru: "U dalekoj Kini upita učenik svog Učitelja što mogu napraviti da učinim ovaj svijet ljepšim i boljim u kojem ne bi bilo ratova i gdje bi se ljudski život više cijenio...Učitelj odgovori: pospremi svoju sobu."

Tko želi shvatit će! Tko želi početi će - od sebe! :)


Izdvojeni recepti

prosinca 31, 2011

Londoneri by lakalu


Radila sam Londonere po prvi put (sram me bilo!) i jako sam zadovoljna s ovim receptom gdje je sve lijepo objašnjeno! Bravo lakalu :-))

Jako dobar receptić koji sam isprobala i koji preporučujem ... Ja sam radila duplu dozu za veliki protvan iz pečnice! I onda, jer su mi bili jako fini, ponovila to još jednom ;-))))

Londoneri - autor: lakalu, Coolinarika

Sliku i recept osim samim klikom na link ćete naći dolje desno na Home samog bloga u rubrici: Recepti sa Coolinarike.
Kao član Coolinarike već koju godinu, isprobavam recepte ostalih Cool članova ali nemam naviku postati slike isprobanih recepta sa Coolinarike - što se neće događati u buduće... ;-))

Puse i sve najbolje u Novoj 2012 godini! :-***

Vaša KM's Kuhacha

Lungić u košulji od pancete sa pekarskim krumpirom


Jelo koje će vas ugodno iznenaditi a nećete se jako namučiti! Lungić se savršeno slaže sa pancetom koja inače ne zna kud bi sa tolikom masnoćom...a  njemu treba baš to!  ;-)


Sastojci:

  •  400-500 gr Lungić
  •  2 kg krumpira
  •  200-300 gr tanko narezane pancete (hamburger) po dužini
  •  1 žlićica senfa
  •   malo soli
  •   malo papra
  •   malo crvene slatke mljevene paprike
  •   maslinovo ulje

Priprema:


Očistite krumpir po dužini i začinite ga sa soli, paprom, crvenom paprikom i maslinovim uljem.
Lungić začinite soli i paprom te ga na naglo zarumenite na tavi sa svih strana.
Stavite lungić na veći tanjur.
Ulje od lungića stavite u protvan i dodajte krumpire. Lungić namažete sa senfom, zamotate ga u pancetu i pričvrstite to sa čačkalicama.
- Važno je da znate koliko čačkalica ste "popikali" da ih kasnije nakon pečenja možete sve pronaći :-)


Tako zamotanog stavite među krumpire u protvan i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C
Najprije pecite pokrivenog sa alu folijom oko 30 minuta. Nakon čega još oko 30 minuta otkrivenog bez folije. Da vam jelo bude sočnije kad otkrijte foliju zalijte krumpire sa 1 dl tople vode, povremeno podlijevajte i lungić da se panceta jako ne posuši.




Kad je sve pečeno izvadite lungić na veći tanjur i narežite ga sa oštrim nožem na ploške. Stavite ga u sredinu u čemu ćete servirati a pećene krumpire oko njega.
Dobar tek!

prosinca 30, 2011

Pljeskavice sa crnim vinom


Ako treba Pljesnut onda neka to bude kako treba - sa crnim vinom!
Šalu na stranu, to su kod nas doma omiljene pljeskavice - još ih ponekad punim sa sirom pa budu savršene ;-) Prilog ostavljam vama na izbor...


Sastojci:

  •  1 kg mljevenog mesa
  •  4 fete starog kruha
  •  2,5 dl crnog vina
  •  1 crveni luk
  •  2 režnja češnjaka
  •  1 jaje
  •   sol, papar

Priprema:

Najprije u jednu posudu stavite močiti kruh u vino.
U tavi zdinstajte nasjeckani luk i kad je pri kraju dodajte nasjeckani češnjak neka se i on nakratko prodinsta. Skinite s vatre.
U drugoj zdjeli izmiješajte sastojke nakon što ste kruh dobro istisnuli: meso, zdinstani luk i češnjak, istisnuti kruh, jaje, sol i papar.
Oblikujte vaše pljeskavice i pecite ih na ulju u tavi.

Kao prilog možete servirati pire krumpir ili krumpir na bilo koji način i popratiti sve to uz neku finu salatu.

Party topli sendviči


Dobrodošli su nam kad nemamo baš puno vremena... a baš bi nešto fino slano i slasno uz šalicu mlijeka ili čašicu vina sa društvom - ili sa boljom polovicom :-) 


Sastojci:
  •   kruh za toast
  •   gauda sira na kockice
  •   šunka na kockice
  •   krastavci na kockice
  •   koliko dukatele toliko majoneze (tako da se sve lijepo poveže)
  •   malo senfa
  •   malo soli

Priprema:

Na kruhiće namažite smjesu i stavite na pekarski papir (jedan do drugoga ali ne pre blizu), u zagrijanu pećnicu na 180°C dok ne zarumene.
I to je to!
Jednostavno, brzo, ukusno i za party! ;-))

prosinca 08, 2011

Smodlike ili Crescentine




Ovo vam je nova ideja za gladna usta ukućana a da nije klasičan sendvič ili jedna te ista pizza. 
Naime, napravite tijesto za pizzu i pogledate u frižider za nadjev :-)

No, idemo redom... jedna digresija prije nego prionemo na posao:
Najbolje od svega u ovoj priči zvanoj Smodlike je to što sam naišla na isti recept u Italiji pod nazivom Crescentine u izradi simpatične majstorice u kuhinji Alessandre Spisni . Alessandra je redovan gost u kulinarskoj emisiji br.1 u Italiji, koju redovno pratim: La prova del cuoco i koja se emitira na talijanskoj nazionalnoj Rai 1 Tv pod vodstvom poznate i simpatične Antonelle Clerici, čiji sam veliki fan. Eto, sad kad smo to definirali idemo radit i onda jest, naravno ;-))

Sastojci:

Tijesto za pizzu
(za otprilike 15 komada većih smodlika sastojci X 2)
  •  1/2 kocke svježeg kvasca (ili 1 vrečica suhog od 7g tj. 1 žlica)
  •  2 dl mlake vode
  •  350 g brašna
  •  1/2 dl ulja
  •  malo šečera
  •  1 žličica soli
 Sastojci za nadjev:
  • narezane šunke na trakice 
  • naribanog gauda sira (ili nekog sl.)
  • komadiće zdenka sira
  • malo ketchapa
(ima verzija nadjeva koliko i ideja... npr. sa zimskom salamom, naribanim sirom i ketchapom)

Priprema:

Umijesite tijesto za pizzu na slijedeći način:
Ako radite sa suhim kvascem stavite ga direktno u brašno sa ostalim sastojcima ako ne svježi kvasac pomiješajte sa malo šečera i malo brašna te ulijte u 2 dl mlake vode.
Kad se to digne ulijte u 350 g brašna koje ste posolili.
Dodajte 1/2 dl ulja ili malo manje.

Zamjesite tijesto. Ostavite ga da se digne na toplom.
Nakon toga premijesite i razvaljajte na pobrašnjeloj površini dosta tanko i režite vaše Smodlike
- malo manje pravokutnike bez nadjeva, za aperitiv (kad ih ispečete samo lagano posolite) ILI
- malo veće pravokutnike za nadjenuti, kao u mom slučaju, za međuobrok.

Pecite na tavi na dosta ulja da malo "plivaju"- prvo s jedne strane i kad se zarumene onda s druge strane. Stavite ih na papirnate salvete da pokupe masnoću i poslužite tople. 
Ako želite lakšu verziju stavite ih sve u zagrijanu pečnicu na papir za pečenje na 180°C dok se ne zarumene. Dobar tek!


Pita od jabuka


Jednostavno fina, sočna i fino se brzo radi ;-))


Sastojci:

  •  2 kg na vagi neočiščene jabuke (zatim ih očistite i naribajte na veliki ribež)
  •  200 g šečera
  •  malo cimeta
  •   marmelade po potrebi i izboru
  •  po želji šečera u prahu

Sastojci za tijesto

  •  500 g glatkog brašna
  •  1 maslac
  •  1 jaje
  •  1 prašak za pecivo
  •  prstohvat soli
  •  prstohvat šečera
  •  1/2 dl mlijeka

Priprema:

Očistite jabuke zatim ih naribajte na veći ribež. Dinstajte ih sa šečerom a cimet dodajte u jabuke kad su one zdinstane.
Dok se one malo scooliraju ("odmore") umijesite tijesto - možete i redom navedenih sastojaka.

Tijesto NE treba odstajat što znači da ga odmah možete prepoloviti na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte i pecite u većem protvanu (onom od pečnice) na 180°C u zagrijanoj pečnici. Malo ga vilicom probockajte i pecite nekih 10 do 15 minuta.

Izvadite prvi dio tijesta iz pečnice i premažite ga marmeladom. Na to podjednako rasporedite cijelu količinu dinstanih jabuka i prekrijte drugim dijelom tijesta kojeg ste prethodno razvaljali.
Vratite u pečnicu i pecite dok lijepo ne zarumeni.
Po želji posipajte sa šečerom u prahu.

listopada 27, 2011

Slana pita od bundeve


Ovo je jako jednostavan recept. Tako da ako imate bundevu a nemate puno vremena na raspolaganju kao npr. ja, još i kupite kore na placu - gotove ste za čas! Ukusno je i sočno - najedite se i dobro se provedite za HalloWINNN ;D

Sastojci:
  •  900 gr naribane bundeve
  •  150 gr naribanog krumpira
  •  1 crveni luk
  •  800 gr svježeg sira
  •  2 i 1/2 dl kiselog vrhnja
  •  3 jaja
  •   soli, vegete (ili povrtne kocke)
  •   7-8 kom kora za pite (sa placa)  
Pripreme:

Prije svega očistite bundevu od kore, naribajte ju na veći ribež i posolite da pusti vodu. Naribajte i krumpira a luk nasjeckani dinstajte na malo ulja. Kad se luk malo zacrveni dodajte mu krumpir i buču da se zajedno dinstaju. Podlijevajte po potrebi i začinite po želji.

U drugoj posudi izmiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i jaja. Malo soli, nemojte previše jer vam je smjesa koja se dinsta već začinjena!
Nakon nekih 10 do 15 minuta dinstanja smjesu možete ugasiti i pustiti da se malo ohladi. Za to vrijeme pripremite si kore na kuhinjskoj krpi i nauljite protvan u kojoj ćete peći.


Pomiješajte ohlađenu smjesu od bundeve i sir i vrhnju i mažite kore. Jednu po jednu dobro namazanu koru po cijeloj površini zamotajte kao ogromnu palačinku. Stavljajte u protvan jednu do druge tako da krajeve zavrnete prema unutra. I tako dok imate kore i smjese. Nakraju još malo pošpricajte uljem i "blagoslovite" vodom (pošpricajte)... i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 45 minuta.
Režite ju nakon 20 do 30 min od kad je izašla iz pečnice :)

    listopada 20, 2011

    Fileti od veprice u shugu sa palentom


    Šta reći, nego da sam ko dijete jela divljač kod dida i da je nona skoro pa uvijek uz to kuhala palentu! Povijest u kuhinji se ponavlja a moja djeca uživaju u maminim finimmm sjećanjima ;) (ovo je "lagana" varijacija od nonine recepture; "lagana" jer je ona uvijek pripremala komadiće od divljači ali kao i sve ostalo u životu malo sam to prilagodila sebi i radila filete - što bi ih ona nazvala: žljepe) :-*

    Sastojci:
    •  600-800 gr fileta od vepra
    •  1 i 1/2 crvenog luka
    •  6 režnja češnjaka
    •  1 l temeljca (ili voda + kocka)
    •  80 gr koncentrata od rajčice
    •  1 dl crnog vina
    •  1 žlica aceta balsamica
    •  1 dl hladne vode + 1 žličica brašna za zgušnjavanje 

      Priprema:


      Filete začinite solju i paprom. Utrljajte začine i pecite meso na malo ulja - s jedne i druge strane.
      U međuvremenu dinstajte nasjeckani luk. Kad je luk skoro gotov dodajte nasjeckani češnjak. Nakon par minuta dodajte pečeno meso i zalijte temeljcem. Kuhajte dok meso ne omekša.

      Kad je meso omekšalo dodajte mu koncentrat od rajčice, vino, aceto balsamico i neka iskuha alkohol. Zatim dodajte malo brašna razmučenog u hladnoj vodi da dobijete malo na gustoči. Kuhajte još 20 minuta. I začinite još malo ako je to potrebno.
      Skuhajte palentu (možete je napuniti u mokre šalice i kad se malo stvrdne izvrnuti na tanjur) i servirajte uz divljač :)

      Piletina u crvenom ...


      U zadnje vrijeme namjerila sam se na meso - pa, neka!... A ovaj recept baš prkosi onoj piletini u verziji velute umaka :)

      Sastojci:
      •  500-600 gr pilećih bataka i krilaca
      •  1 crveni luk
      •  5 režnja češnjaka
      •  1 i 1/2 pileće (ili vege) kocka
      •   60 gr koncentrata od rajčice
      •  0,5l passate od rajčice
      •  1 dl crnog vina
      •  1 žlica aceta balsamica
      •  1/2 žlica brašna rastoplenog u 1 dl hladne vode - za zgušnjavanje
      •   sol, papar, crvena paprika
      •   mediteranski začini 
       
        Priprema:

        Pileće batake i krilca začinite sa soli, paprom i malo crvene paprike. Dobro utrljajte meso da se upiju začini. Ispecite ga na malo ulja u tavi - s jedne i druge strane.

        Dok se meso peče na srednjoj vatri sa strane u drugom loncu napravite umak od rajčice. Kad je meso pečeno uronite ga u vrući umak od rajčice i nastavite sve to kuhati na srednjoj vatri.


        Dodajte crnog vina, aceta balsamica i zgusnite sa malo brašna po potrebi. Neka malo iskuha alkohol i dodajte po želji malo mediteranskih začina.

        Servirajte uz krumpir pire - nama omiljena kombinacija ali, svaka druga vama draga bit će odlična!

        rujna 27, 2011

        Planet Croatia - emisija

        Prosječna hrvatska četveročlana obitelj, dvoje male djece, pun prtljažnik, kamera i karta Hrvatske. Zvuči zanimljivo?