Piletina u crvenom ...

 

U zadnje vrijeme namjerila sam se na meso - pa, neka!... A ovaj recept baš prkosi onoj piletini u verziji velute umaka :)

Sastojci:

•  500-600 gr pilećih bataka i krilaca
•  1 crveni luk
•  5 režnja češnjaka
•  1 i 1/2 pileće (ili vege) kocka
•   60 gr koncentrata od rajčice
•  0,5l passate od rajčice
•  1 dl crnog vina
•  1 žlica aceta balsamica
•  1/2 žlica brašna rastoplenog u 1 dl hladne vode - za zgušnjavanje
•   sol, papar, crvena paprika
•   mediteranski začini 

 

Priprema:

Pileće batake i krilca začinite sa soli, paprom i malo crvene paprike. Dobro utrljajte meso da se upiju začini. Ispecite ga na malo ulja u tavi - s jedne i druge strane.

Dok se meso peče na srednjoj vatri sa strane u drugom loncu napravite umak od rajčice. Kad je meso pečeno uronite ga u vrući umak od rajčice i nastavite sve to kuhati na srednjoj vatri.

Dodajte crnog vina, aceta balsamica i zgusnite sa malo brašna po potrebi. Neka malo iskuha alkohol i dodajte po želji malo mediteranskih začina.

Servirajte uz krumpir pire - nama omiljena kombinacija ali, svaka druga vama draga bit će odlična!