Londoneri by lakalu

Radila sam Londonere po prvi put (sram me bilo!) i jako sam zadovoljna s ovim receptom gdje je sve lijepo objašnjeno! Bravo lakalu :-))

Jako dobar receptić koji sam isprobala i koji preporučujem ... Ja sam radila duplu dozu za veliki protvan iz pečnice! I onda, jer su mi bili jako fini, ponovila to još jednom ;-))))

Londoneri - autor: lakalu, Coolinarika

Sliku i recept osim samim klikom na link ćete naći dolje desno na Home samog bloga u rubrici: Recepti sa Coolinarike.
Kao član Coolinarike već koju godinu, isprobavam recepte ostalih Cool članova ali nemam naviku postati slike isprobanih recepta sa Coolinarike - što se neće događati u buduće... ;-))

Puse i sve najbolje u Novoj 2012 godini! :-***

Vaša KM's Kuhacha

Lungić u košulji od pancete sa pekarskim krumpirom

Jelo koje će vas ugodno iznenaditi a nećete se jako namučiti! Lungić se savršeno slaže sa pancetom koja inače ne zna kud bi sa tolikom masnoćom...a  njemu treba baš to!  ;-)


Sastojci:

•  400-500 gr Lungić
•  2 kg krumpira
•  200-300 gr tanko narezane pancete (hamburger) po dužini
•  1 žlićica senfa
•   malo soli
•   malo papra
•   malo crvene slatke mljevene paprike
•   maslinovo ulje

Priprema:

Očistite krumpir po dužini i začinite ga sa soli, paprom, crvenom paprikom i maslinovim uljem.
Lungić začinite soli i paprom te ga na naglo zarumenite na tavi sa svih strana.
Stavite lungić na veći tanjur.
Ulje od lungića stavite u protvan i dodajte krumpire. Lungić namažete sa senfom, zamotate ga u pancetu i pričvrstite to sa čačkalicama.
- Važno je da znate koliko čačkalica ste "popikali" da ih kasnije nakon pečenja možete sve pronaći :-)

Tako zamotanog stavite među krumpire u protvan i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C
Najprije pecite pokrivenog sa alu folijom oko 30 minuta. Nakon čega još oko 30 minuta otkrivenog bez folije. Da vam jelo bude sočnije kad otkrijte foliju zalijte krumpire sa 1 dl tople vode, povremeno podlijevajte i lungić da se panceta jako ne posuši.

Kad je sve pečeno izvadite lungić na veći tanjur i narežite ga sa oštrim nožem na ploške. Stavite ga u sredinu u čemu ćete servirati a pećene krumpire oko njega.
Dobar tek!

Pljeskavice sa crnim vinom

Ako treba Pljesnut onda neka to bude kako treba - sa crnim vinom!
Šalu na stranu, to su kod nas doma omiljene pljeskavice - još ih ponekad punim sa sirom pa budu savršene ;-) Prilog ostavljam vama na izbor...


Sastojci:

•  1 kg mljevenog mesa
•  4 fete starog kruha
•  2,5 dl crnog vina
•  1 crveni luk
•  2 režnja češnjaka
•  1 jaje
•   sol, papar

Priprema:

Najprije u jednu posudu stavite močiti kruh u vino.
U tavi zdinstajte nasjeckani luk i kad je pri kraju dodajte nasjeckani češnjak neka se i on nakratko prodinsta. Skinite s vatre.
U drugoj zdjeli izmiješajte sastojke nakon što ste kruh dobro istisnuli: meso, zdinstani luk i češnjak, istisnuti kruh, jaje, sol i papar.
Oblikujte vaše pljeskavice i pecite ih na ulju u tavi.

Kao prilog možete servirati pire krumpir ili krumpir na bilo koji način i popratiti sve to uz neku finu salatu.

Party topli sendviči

 

Dobrodošli su nam kad nemamo baš puno vremena... a baš bi nešto fino slano i slasno uz šalicu mlijeka ili čašicu vina sa društvom - ili sa boljom polovicom :-) 

Sastojci:

•   kruh za toast
•   gauda sira na kockice
•   šunka na kockice
•   krastavci na kockice
•   koliko dukatele toliko majoneze (tako da se sve lijepo poveže)
•   malo senfa
•   malo soli

Priprema:

Na kruhiće namažite smjesu i stavite na pekarski papir (jedan do drugoga ali ne pre blizu), u zagrijanu pećnicu na 180°C dok ne zarumene.
I to je to!
Jednostavno, brzo, ukusno i za party! ;-))

Smodlike ili Crescentine

Ovo vam je nova ideja za gladna usta ukućana a da nije klasičan sendvič ili jedna te ista pizza. 

Naime, napravite tijesto za pizzu i pogledate u frižider za nadjev :-)

No, idemo redom... jedna digresija prije nego prionemo na posao:

Najbolje od svega u ovoj priči zvanoj Smodlike je to što sam naišla na isti recept u Italiji pod nazivom Crescentine u izradi simpatične majstorice u kuhinji Alessandre Spisni . Alessandra je redovan gost u kulinarskoj emisiji br.1 u Italiji, koju redovno pratim: La prova del cuoco i koja se emitira na talijanskoj nazionalnoj Rai 1 Tv pod vodstvom poznate i simpatične Antonelle Clerici, čiji sam veliki fan. Eto, sad kad smo to definirali idemo radit i onda jest, naravno ;-))

Sastojci:

Tijesto za pizzu

(za otprilike 15 komada većih smodlika sastojci X 2)

•  1/2 kocke svježeg kvasca (ili 1 vrečica suhog od 7g tj. 1 žlica)
•  2 dl mlake vode
•  350 g brašna
•  1/2 dl ulja
•  malo šečera
•  1 žličica soli

 Sastojci za nadjev:

• narezane šunke na trakice 
• naribanog gauda sira (ili nekog sl.)
• komadiće zdenka sira
• malo ketchapa

(ima verzija nadjeva koliko i ideja... npr. sa zimskom salamom, naribanim sirom i ketchapom)

Priprema:

Umijesite tijesto za pizzu na slijedeći način:

Ako radite sa suhim kvascem stavite ga direktno u brašno sa ostalim sastojcima ako ne svježi kvasac pomiješajte sa malo šečera i malo brašna te ulijte u 2 dl mlake vode.
Kad se to digne ulijte u 350 g brašna koje ste posolili.
Dodajte 1/2 dl ulja ili malo manje.

Zamjesite tijesto. Ostavite ga da se digne na toplom.
Nakon toga premijesite i razvaljajte na pobrašnjeloj površini dosta tanko i režite vaše Smodlike: 

- malo manje pravokutnike bez nadjeva, za aperitiv (kad ih ispečete samo lagano posolite) ILI

- malo veće pravokutnike za nadjenuti, kao u mom slučaju, za međuobrok.

Pecite na tavi na dosta ulja da malo "plivaju"- prvo s jedne strane i kad se zarumene onda s druge strane. Stavite ih na papirnate salvete da pokupe masnoću i poslužite tople. 

Ako želite lakšu verziju stavite ih sve u zagrijanu pečnicu na papir za pečenje na 180°C dok se ne zarumene. Dobar tek!

Pita od jabuka

Jednostavno fina, sočna i fino se brzo radi ;-))


Sastojci:

•  2 kg na vagi neočiščene jabuke (zatim ih očistite i naribajte na veliki ribež)
•  200 g šečera
•  malo cimeta
•   marmelade po potrebi i izboru
•  po želji šečera u prahu

Sastojci za tijesto

•  500 g glatkog brašna
•  1 maslac
•  1 jaje
•  1 prašak za pecivo
•  prstohvat soli
•  prstohvat šečera
•  1/2 dl mlijeka

Priprema:

Očistite jabuke zatim ih naribajte na veći ribež. Dinstajte ih sa šečerom a cimet dodajte u jabuke kad su one zdinstane.
Dok se one malo scooliraju ("odmore") umijesite tijesto - možete i redom navedenih sastojaka.

Tijesto NE treba odstajat što znači da ga odmah možete prepoloviti na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte i pecite u većem protvanu (onom od pečnice) na 180°C u zagrijanoj pečnici. Malo ga vilicom probockajte i pecite nekih 10 do 15 minuta.

Izvadite prvi dio tijesta iz pečnice i premažite ga marmeladom. Na to podjednako rasporedite cijelu količinu dinstanih jabuka i prekrijte drugim dijelom tijesta kojeg ste prethodno razvaljali.
Vratite u pečnicu i pecite dok lijepo ne zarumeni.
Po želji posipajte sa šečerom u prahu.