Pita od jabuka - "crostata"

 

Kažu da ljubav ide i preko trbuha! (Bar tako kažu u Italiji gdje sam neko vrijeme živjela). Mislim da u tome ima istine jer sam ja ovom pitom osvojila svog sadašnjeg muža… Bilo je to prije 7 godina ali evo, još uvijek je jako popularna u našem domu! ...Receptić sam davno dobila od "kućne" frendice koja mi ga je toplo preporučila a ja ne bi bila ja kad ne bi imala svoju verziju nadjeva. Nadjev br.2 je moja izmišljotina - koja mi u zadnje vrijeme savršeno odgovara!

• Sastojci za 1 lim: (tijesto)

•  600 gr brašna
•  1 pecivo
•  200 gr maslaca
•  50 gr šečera
•  1/2 žličice soli
•  2,5 dl mlijeka

• (nadjev)

•  1,2 kg jabuka
•  4 žlice limunovog soka
•   naribana korica limuna
•  130 gr šečera
•  1 žlica cimeta
•  100 gr grožđica
•  100 gr nasjeckanog oraha
•  200 gr marmelade od marelica
•  100 gr šečera u prahu
•  4-5 žlice soka od limuna 

  ...ILI

• (nadjev br.2) - iliti druga verzija originala :)

•  1,2 kg jabuka
•  4 žlice limunovog soka
•  130 gr šečera
•  50 gr grožđica
•  50 gr mljevenih oraha
•  4 žlice marmelade
•  50 gr šečera u prahu (za posipavanje) 

 Priprema:

Zamijesite tijesto od prosijanog brašna, praška za pecivo, maslaca, šečera, soli i mlijeka. Neka stoji pokriveno krpom u hladnjaku sat vremena.
Ako ste nestrpljivi kao ja, može i pola sata.

Jabuke za to vrijeme ogulite, krupno ih naribajte, pa pomiješajte sa sokom i koricom limuna, šečerom, cimetom, grožđicama i orasima. = ovo je oriđiđi nadjev.
Možete isprobati umijesto toga verziju br.2 nadjeva. Isti je postupak sa jabukama samo su malo izmijenjeni sastojci.

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Razvaljajte tijesto (pola tijesta za pokriti lim a druga polovica za “resice” ili “rešetku” pite), pa njime pokrijte dno i stranice lima (najveći dublji lim iz pečnice) – sa vilicom napravite rupice.

Po tijestu rasporedite mješavinu s jabukama. Od ostatka tijesta narežite pruge i od njih načinite rešetku po nadjevu od jabuka.
Pecite pitu na 200°C oko 30 minuta na srednjoj prečki. Rešetku na kolaču premažite zagrijanom marmeladom. Promiješajte šečer u prahu s limunovim sokom pa time premažite “rešetku” da dobije ocaklinu.
Ohlađeni kolač narežite na kocke.